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Ovo: do laranja escuro ao amarelo claro, a cor da gema transmite muitas informações sobre a vida da galinha.

quarta-feira, 5 de dezembro de 2018 | Padrão | No Comments

Gemas têm enorme variação de cor — do amarelo sutil ao laranja escuro, quase vermelho —, e nossa preferência de cores muitas vezes está relacionada ao nosso país de origem. Mas o que a cor da gema nos diz sobre a qualidade e o valor nutricional do ovo? Segundo as pesquisas, é complicado. [...]

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